Nom latin : coriandrum satiwum
Distribution
regions méditerranéennes,Description :
La coriandre cultivée : une plante aromatique mellifère aux saveurs intenses
La coriandre cultivée (Coriandrum sativum), cette plante aromatique à l'odeur fraîche et citronnée, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, indienne et du Moyen-Orient. Appréciée pour ses feuilles et ses graines, elle est également une plante mellifère précieuse pour les abeilles et offre des utilisations médicinales et cosmétiques intéressantes.
Un délice culinaire aux multiples facettes
La coriandre cultivée est surtout connue pour ses feuilles fraîches, finement découpées et d'un vert tendre, qui parfument délicieusement les salades, les sauces, les soupes, les marinades et les plats mijotés. Ses graines, petites et rondes, ont une saveur légèrement piquante et citronnée et sont utilisées pour aromatiser les currys, les tajines, les pains d'épices et les pâtisseries orientales. La coriandre cultivée est également une plante aromatique qui s'associe parfaitement aux autres herbes aromatiques comme le persil, le basilic et la ciboulette.
Une plante mellifère appréciée des abeilles
Les fleurs blanches ou rosées de la coriandre cultivée, regroupées en ombelles lâches, attirent les abeilles à la recherche de nectar et de pollen. Ces pollinisateurs jouent un rôle essentiel dans la reproduction de la coriandre, mais aussi dans la fertilisation d'autres plantes cultivées et sauvages. La présence de coriandre cultivée dans les jardins et les potagers contribue donc à la préservation de la biodiversité et à la production de fruits et légumes.
Des utilisations médicinales et cosmétiques
La coriandre cultivée possède également des propriétés médicinales intéressantes. Ses feuilles et ses graines sont traditionnellement utilisées pour soulager les troubles digestifs, les nausées, les ballonnements et les flatulences. Elles ont également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. La coriandre cultivée est également utilisée en cosmétique pour ses propriétés purifiantes et astringentes. On la trouve dans des masques, des lotions et des toniques pour la peau.
Planter de la coriandre cultivée pour favoriser la pollinisation et parfumer votre cuisine
Planter de la coriandre cultivée dans votre jardin ou sur votre balcon est un geste simple pour aider les abeilles et favoriser la pollinisation. De plus, vous aurez le plaisir de parfumer vos plats avec cette plante aromatique fraîche et savoureuse. Voici quelques conseils :
- Choisissez un endroit ensoleillé : La coriandre cultivée préfère les expositions ensoleillées, mais tolère la mi-ombre.
- Plantez dans un sol bien drainé : La coriandre cultivée ne supporte pas l'eau stagnante.
- Arrosez régulièrement les jeunes plants : Une fois bien établis, les plants de coriandre cultivée sont résistants à la sécheresse.
- Récoltez les feuilles avant la floraison : Les feuilles de coriandre cultivée sont plus parfumées avant la floraison.
En plantant de la coriandre cultivée et en adoptant des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, vous contribuez à la préservation des abeilles et à la biodiversité. De plus, vous aurez le plaisir de parfumer vos plats avec cette plante aromatique unique, de découvrir ses utilisations médicinales et cosmétiques et de profiter de ses bienfaits pour votre santé et votre bien-être.
Avertissements :
- La coriandre cultivée peut provoquer des allergies chez certaines personnes. Il est donc important de faire un test cutané avant de l'utiliser.
- Les femmes enceintes ou allaitantes doivent consulter un médecin avant d'utiliser la coriandre cultivée à des fins médicinales.
Note :
La coriandre cultivée est une plante annuelle qui doit être replantée chaque année.
Taille :30-90 cm station et bession :
pousse sur sol moyennement fertiles, en conditions de température modérée, de même pour l'humidité en particulier chez les jeunes
les fleurs :
en 3-5 doubles ombelles plates , avec des fleur en partie bisexuées et en partie mâles, coloration blanche à rougeâtre
couleur des etamines :
jaunâtre
pollent :
| mars | avril | mai | juin | juillet | aout | septembre |
| 0-0 | 0-0 | 0-0 | 1-1 | 1-1 | 1-1 | 0-0 |
nectar :
| mars | avril | mai | juin | juillet | aout | septembre |
| 0-0 | 0-0 | 0-0 | 2-2 | 2-2 | 2-2 | 0-0 |