carotte sauvage (faux-chervis, nid d'oiseaux)

Distribution

Afrique du nord,asie,europe,inde,

Description :

La Carotte Sauvage : une plante mellifère aux multiples vertus

La Carotte Sauvage (Daucus carota subsp. carota), souvent méconnue, est une plante bisannuelle qui pousse spontanément dans les champs, les prairies et les bords de chemins. Loin d'être une simple mauvaise herbe, elle possède de nombreuses vertus, notamment pour les abeilles et les papillons, et offre des utilisations culinaires et médicinales intéressantes.

Une plante mellifère précieuse pour les pollinisateurs

Les fleurs blanches de la Carotte Sauvage, regroupées en ombelles lâches, attirent les abeilles, les bourdons et les papillons à la recherche de nectar et de pollen. Ces pollinisateurs jouent un rôle essentiel dans la reproduction de la Carotte Sauvage, mais aussi dans la fertilisation d'autres plantes cultivées et sauvages. La présence de Carotte Sauvage dans les jardins et les espaces verts contribue donc à la préservation de la biodiversité et à la production de fruits et légumes.

Des utilisations culinaires méconnues

La Carotte Sauvage est comestible dans son ensemble. Ses racines, longues et fines, ont un goût sucré et légèrement amer, comparable à celui du panais. Elles peuvent être consommées crues, râpées ou cuites. Les feuilles et les tiges de la Carotte Sauvage peuvent également être utilisées en cuisine. Elles ont un goût frais et légèrement citronné et peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes et aux pestos.

Des propriétés médicinales intéressantes

La Carotte Sauvage possède également des propriétés médicinales intéressantes. Ses racines, feuilles et graines sont traditionnellement utilisées pour stimuler l'appétit, faciliter la digestion, soulager les maux d'estomac et les troubles intestinaux. Elles ont également des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et antiseptiques.

Planter de la Carotte Sauvage pour favoriser la pollinisation et diversifier votre cuisine

Planter de la Carotte Sauvage dans votre jardin ou sur votre balcon est un geste simple pour aider les abeilles et favoriser la pollinisation. De plus, vous aurez le plaisir de découvrir cette plante sauvage comestible et de déguster ses saveurs uniques. Voici quelques conseils :

• Choisissez un endroit ensoleillé : La Carotte Sauvage préfère les expositions ensoleillées, mais tolère la mi-ombre.
• Plantez dans un sol bien drainé : La Carotte Sauvage ne supporte pas l'eau stagnante.
• Arrosez régulièrement les jeunes plants : Une fois bien établis, les plants de Carotte Sauvage sont résistants à la sécheresse.
• Récoltez les racines en automne ou au printemps : Les racines de Carotte Sauvage sont meilleures à consommer en automne ou au printemps, avant qu'elles ne deviennent trop ligneuses.

En plantant de la Carotte Sauvage et en adoptant des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, vous contribuez à la préservation des abeilles et à la biodiversité. De plus, vous aurez le plaisir de découvrir cette plante sauvage comestible, de déguster ses saveurs uniques et de profiter de ses propriétés médicinales.

Avertissements :

• La Carotte Sauvage peut être confondue avec la Cicuta maculata, une plante très toxique. Il est donc important de bien identifier la plante avant de la consommer.
• Les femmes enceintes ou allaitantes doivent consulter un médecin avant d'utiliser la Carotte Sauvage à des fins médicinales.

Note :

La Carotte Sauvage est une plante bisannuelle qui ne fleurit que la deuxième année. Il est donc important de planter régulièrement de nouveaux plants pour en profiter chaque année.

Taille :40-100cm
station et bession :

pelouche semi-séches, prairie , decombres et de chemins sur sol légers, sableu ou pierreux

les fleurs :

dans la 2er année, blanche avec souvent une fleur noir pourpre au centre de l'ombelle

couleur des etamines :

jaune